不能。虽然说过了保质期不代表变质，但是保健品的质量肯定是降低了。如果因为服用过期的保健品，而产生损害身体的问题，厂家是不负赔偿责任的。正确使用一些保健品是为了保证身体健康，但在服用时一定要注意观察保健品的保质期，以免误食损害到健康。
一、保健品
保健品是保健食品的通俗说法。保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
二、食用过期保健品的危害
1、药物过期后其有效成分含量降低，药物发挥不出原来的药效。
2、化学反应导致药物成分发生改变，产生对人体有毒物质，对人体产生损害。
3、药物长时间存放在干燥处会脱水；存放在潮湿处，药物也会吸潮。吸潮或脱水后药物进入人体内会不分解，人体吸收不到有效成。
4、有的保健品在一定温湿度下会发生霉变，滋生细菌，人的肉眼无法辨别，食用后对人体产生损害。
