板栗壳属于厨余垃圾，虽然大多数的坚果壳都是干垃圾，但是板栗壳相对而言比较软，可以被湿垃圾终端处理，所以属于湿垃圾，即厨余垃圾。
厨余垃圾的特点是含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。所以板栗壳属于厨余垃圾。
厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。
