1、发霉的玉米有毒，鸡吃了可能中毒而死亡。
2、影响肠胃的吸收和消化，厌食、生长缓慢。
3、降低鸡的抵抗能力，容易导致鸡生病。
发霉玉米的特征是玉米胚芽部变黑或变暗，有明显发霉气味。玉米发霉后经水洗有时不易轻易看出，且霉味不浓，但其胚芽部颜色发暗，破开外皮可以发现内部发黑，这种玉米一般出现在夏秋季节。
霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%,温度高于25
时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有：黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素、T-2毒素、赭曲霉毒素及呕吐霉素等。
