牛、羊除了在消化过程中排出大量甲烷，还会产生大量二氧化碳，这会引起温室效应的。
据估计，全球大约有20%的二氧化碳排放来自畜牧业，超过世界上所有的汽车、轮船、飞机、火车等交通工具的总排放量。以一头牛来计算，它每年要排出9千克左右的气体污染物，其污染程度甚至超过辆小型汽车。牛群产生的100多种有污染性的气体中，氨的排放量占全球总量的2/3，甲烷占1/3；从饲养牛到消费者买回家的过程中，获得1千克肉大约要制造36.4千克的二氧化碳，这相当于普通轿车行驶3小时的耗能和排放，加上同时间段家庭的全部耗电量所折算成的二氧化碳排放量。
